Hvordan lyder bæredygtighed og sundhed i dine ører?
Vores podcast-serie "Til bords" er en live-podcast med spændende gæster, dilemmaer og dialog om at navigere i bæredygtigheds- og sundhedsdagsordenen.
En række gæster med fingeren på pulsen mødes omkring bordet - og foran et live-publikum.
I podcast-serien tager vi fat på højaktuelle dilemmaer i en god debat med involvering af publikum, og hvor podcastgæsterne opfordres til at levere gode og konkrete råd til professionelle køkkenfolk og alle os andre.
Læs mere om Til Bord Podcasten her"Til Bords"-podcast live sessions
På Madens Folkemøde 2024 blev der sat fokus på bæredygtighed og grøn omstilling i de professionelle køkkener. Her blev syv episoder af podcastserien Til Bords optaget live med deltagelse af kokke, eksperter og aktører fra fødevarebranchen.
Samtalerne kredsede om konkrete udfordringer og løsninger – fra madspild og mæthed til fuldkorn, sundhed og det planterige måltid. Gæsterne delte erfaringer og viden om, hvordan man omsætter bæredygtighedsmål til praksis, og skaber måltider med både ansvar og smag.
Madens Folkemødet dannede rammen for åbne og ærlige samtaler om, hvordan bæredygtighed kan gøres mere tilgængelig og håndgribelig i de professionelle køkkener.
