Chili Cheese Bagel med Spejlæg & Chorizo

Name: Chili Cheese Bagel med Spejlæg & Chorizo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10 stk.

Forberedelsestid

60 min

Rækker til

10 stk.

Tilbyd dine kunder en sublim morgenmad i form af en chili cheese bagel med stegt bacon, spejlæg, chorizopølse & grov ketchup! En smagseksplosion fra morgenstuden, der med garanti får dem til at komme igen efter mere.

FIND CHILI CHEESE BAGEL HER

Forberedelsestid

60 min

Rækker til

10 stk.

FIND CHILI CHEESE BAGEL HER

Ingredienser

10 stk. Chili/Cheddar bagels, optøede
10 stk. små chorizopølser, skåret på langs og stegt i ovn eller på pande
10 stilke timian, hakkes groft
10-20 skiver røget og stegt bacon
10 stk. spejlæg

Ketchup

400 g flåede hakkede tomater
1 æble, skåret i tern
1 løg, skåret i tern
2 spsk. tomatpuré
100 g sukker
75 g eddike
3 stk. nelliker
1 stang kanel
1 stk. hel stjerneanis
3 fed hvidløg
Salt og peber

Sådan gør du

Tilberedning

80 min

Ketchup

Kom alle ingredienser i en gryde og lad dem simre 45 min.
Tag nelliker, kanel og anis op og blend kort med en stavblender.
Smag til med salt og peber og opbevar ketchuppen på køl til servering.

Anretning

Tø brødene efter anvisning. Du kan evt. lune brødene 5 min. ved 180°C i en forvarmet ovn eller varme dem i en toaster.
Skær brødene over og smør begge dele med den hjemmelavede ketchup.
Fordel chorizo pølse, timian og sprødt bacon på bunden og læg et spejlæg ovenpå. Slut af med låget.