Oklahoma style smash cheeseburger

Sådan gør du

1. Del farsen i 4 klumper.
2. Snit rødløget helt fint på et mandolinjern.
3. Snit spidskålen helt fint på mandolinen og kram det godt i en skål med 1 tsk salt. Tilsæt så æblecidereddike og kram det godt ind i kålen. Lad det trække i min 30 minutter. 
4. Smør bollen på begge skære flader med mayonnaise.
5. Rist burgerbollerne på skæresiden i lidt smør til de er gyldne og varme.
6. På en hed tør pande kommes farskuglerne og masser af rødløg ovenpå.
7. Mas farskuglerne hel flade på panden med en burgerpresse eller en paletkniv så løgene kommer ind i bøffen.
8. Lad dem stege til gyldne og vend dem derefter så løgene kan blive stegt.
9. Kom ost på bøffen så den kan smelte.
10. Saml burgeren med sennep, ketchup, råsyltet spidskål og syltede agurk.