True Rustic Hotdog - gourmetversionen!

Sådan gør du

Ovnbagte tomater

1. Vend tomaterne i en skål sammen med resten af ingredienserne. Læg dem på en bageplade, og bag dem ved 100 grader i min 3 timer. Lad dem herefter køle ned og put dem så i en lufttæt beholder til opbevaring sammen med olie så det dækker tomaterne.

Gul, grov ketchup

1. Rist hvidløg, løg og rosmarin af ved høj varme. Tilsæt de hakkede tomater og vend det rundt et par gange. Tilsæt herefter eddike og honning og lad det små-simre i 5 min. Smag ketchuppen til med salt og peber og server den helt kold.

Sprøde løgringe

1. Skræl løget. Brug evt et mandolinjern til at skære det i helt tynde skiver. Læg løgskiverne på en bageplade med bagepapir. Drys med salt og bag løgringene ved 140 grader i ca. 30 min. til de er helt sprøde. Lad dem køle helt af, og kom dem i en beholder med lidt køkkenrulle i indtil de skal bruges.