Vegan Double Trouble Burger

Ingredienser

10 stk. Potato sliders
10 blade crisp salat
20 plantebøffer af f.eks. soja- eller ærteprotein
20 skiver vegansk ost

Burgerdressing

3 dl vegansk mayo
1 dl ketchup
2 spsk. tørret estragon
1 spsk. vineddike
1 spsk. sukker

Syltede rødløg

5 rødløg
3 dl lagereddike
1 dl vand
1,5 dl sukker

Sådan gør du

Tilberedning

60 min

Burger dressing

Hæld vineddiken over estragonen og lad den stå i ca. 10 min.
Bland eddike-/estragonblandingen i mayoen, tilsæt ketchup og sukker og rør sammen.

Syltede rødløg

Skær rødløgene i tynde skiver og læg dem i en beholder.
Hæld sukker, eddike og vand i en gryde og varm op til sukkeret er smeltet.
Hæld eddikelagen over løgene og lad dem køle af.
Syltede rødløg kan holde længe i patentglas på køl, men kan bruges så snart de er afkølede.

Anretning

Steg bøfferne på begge sider.
Læg en skive ost på hver bøf, mens bøfferne er på panden.
Tilsæt en smule vand til panden og læg låg på (dampen hjælper planteosten til at smelte).
Rist bollerne på skærefladen til de får en smule farve og sprødhed.
Smør over- og underbolle med estragonmayo.
Læg et stykke salat på hver underbolle.
Læg de to bøffer i med syltede rødløg ovenpå hver bøf og læg overbollen på.