True Asia Hotdog - gourmetversionen

Sådan gør du

Kokossennep

1. Kom alle ingredienser – på nær sennepspulver – i en gryde og kog det indtil det er reduceret til ca. halvdelen. Sigt mælken og rør sennepspulver i, og sæt så senneppen på køl i min. 3 timer.

Syltede bok choy

1. Sæt sukker, salt og eddike til at koge til en syltelage i ca. 10 min. Hæld derefter syltelagen over bok choyen og chilien. Den kan hældes over enten varm eller kold. Ved kold lage skal den helst stå 3 timer eller længere og ved varm i ca. 1 time.
   NB: Ved kold lage fremstår farverne mere klare.

Mangosalsa

1. Kom alle de andre ingredienser i en gryde og kog det op. Tilsæt halvdelen af mangoen og lad det stå og småsimre i 10 min. Vend det sidste mango i og sæt det på køl til det er koldt.

1. Saml retten med brød, pølse og topping.