Buffetbrød med grønne krydderurter

Sådan gør du

Optøning og hævning

1. Kom ½ dl olie og de hakkede brændenælder i en GN kantine og vend den frosne rådejspladee rundt i det et par gange.
2. Dæk det til og lad det optø på køl - evt. natten over.

Bagning

1. Tryk eller ælt dejen lidt sammen med brændenælderne og olien. Lad den hæve tildækket i minimum 2 timer ved stue temp. eller natten over på køl og tildækket.
2. Bland de øvrige krydderurter med olie og fordel det henover dejen. Drys med salt og tryk nogle fordybninger i dejen.
3. Bages ved 200°C i 30-40 minutter - alt efter tykkelse.
4. Vend brødet ud ud på en rist og bag evt. lidt mere for en sprød skorpe.
   TIP: Undgå at brødet brænder på ved at pensle det med æg, eller bag det i en stegeso med låg eller ved dampbagning.