Bradepandebrød fyldt med grøntsager

Sådan gør du

Optøning og hævning

1. Kom ½ dl olie i en GN kantine og vend den frosne rådejsplade rundt deri et par gange.
2. Lad den optø tildækket på køl – gerne natten over.
3. Tryk eller ælt dejen lidt og lad den hæve tildækket i minimum 2 timer ved stue temperatur - eller natten over på køl og tildækket.

Sprødt tomat-gulerods crisp

1. Blend alle ingredienserne til det har en ensartet og smidig konsistens.

Bagning

1. Lav nogle fordybninger i dejen og bag den i ovnen ved 200°C i 20 minutter.
2. Tag brødet ud og smør et tyndt lag af tomat- og gulerodsblandingen ovenpå. Bag brødet færdigt i ca. 15-20 minutter.
3. Vend brødet ud på en rist og bag evt. lidt mere for et sprødt brød.
   TIP: Undgå at brødet brænder på ved at pensle det med æg, eller bag det i en stegeso med låg eller ved dampbagning.