Sådan får du gang i morgenmad to-go

Morgenmad to-go er utroligt populært. I en travl hverdag er det ikke alle, der har tid eller lyst til at sidde længe over morgenmaden. Flere hoteller og caféer vælger at imødekomme dette behov ved at tilbyde morgenmad to-go. Samtidig har konceptet den klare fordel for dig som ejer eller medarbejder, at det meste kan forberedes i forvejen. Du kan eventuelt vælge at give kunderne mulighed for at forudbestille deres to-go morgenmad, hvilket ovenikøbet kræver færre personaleressourcer.

Vi giver dig her i artiklen vores bedste tips til, hvordan du får godt gang i to-go markedet. Derudover giver kokken, Rasmus Bundgaard, sit bud på 3 lækre og enkle to-go morgenmadsløsninger.

 

5 tips til dig, der vil få succes med at sælge morgenmad to-go:

 

#1 Vælg råvarer af høj kvalitet

#2 Match pris med kvalitet

#3 Husk bite-size – det skal være nemt at spise på farten

#4 Servér morgenmad to-go hele dagen

#5 Vær synlig på sociale medier

 

 

Grib mulighederne

Giv morgenfolket det de vil have – uanset om det er en langsom og nydelsesfuld morgen, hvor der er god tid til morgenmåltidet, eller når morgenmaden skal med på farten. Det kan være, at du allerede har gjort dig erfaringer med morgenmad to-go, hvis ikke kan vi sikre dig for, at er der stor potentiale for at skabe mere omsætning på morgenmad. Nedenfor giver vi dig nogle gode råd til at komme i gang med morgenmad to-go.

 

Gør det enkelt, men godt

Enkle løsninger kan være lige så gode som store buffeter, så længe råvarerne er af høj kvalitet og valgt med omhu. Friskpresset juice, god kaffe, frisk frugt og godt bagværk er essentielle elementer i en lækker morgenmad to-go. Vær opmærksom på at det skal være nemt at spise på farten – det skal være nemt at transportere. Hold det enkelt – adskil madvarer fra hinanden, så de ikke rodes sammen.

Se vores udvalg af godt brød til din to-go-morgenmad her

Opgradér din to-go-morgenmad med noget sødt, du kan se vores udvalg her

 

 

Lav overskuelige menuer

Fokusér på to eller tre menuer til din to-go morgenmad. Overskuelige løsninger gør det nemt for dine kunder at vælge det indhold, der falder i deres smag. Dertil kan du lave forskellige tilvalg fx kaffe, te og juice.

 

Få ekstra omsætning fra gaden

Mange spisesteder oplever, at to-go-løsninger er et hit bland potentielle kunder, der ellers bare ville være gået forbi hotellet eller caféen på vej til arbejde. Invitér folk ind fra gaden til morgenmad to-go og oplev muligheden for at skabe ekstra omsætning på en nem og overskuelig måde. Mange af dine kunder vil gerne købe morgenmad to-go til en pris, der matcher kvaliteten.

 

Vær synlig på de sociale medier

Du er sikkert allerede til stede på Facebook og Instagram eller andre sociale medier. Men udnyt de sociale medier både proaktivt og strategisk til at øge din omsætning. Fortæl fx kunderne, hvad du tilbyder på to-go-menuen. Dine stamkunder deler sandsynligvis gerne dine opslag eller egne oplevelser med dit spisested, og dermed hjælper de med at sprede budskabet.

 

Tilbyd ’all day breakfast’

Morgenmaden er populær dagen lang, så hvorfor ikke skabe menuer, du kan sælge to-go hele dagen? Gør dine eksisterende retter til morgenmadsretter, fx kan både sandwich og burgere tvistes, så de kan spises både morgen, middag og aften.

 

 

Kok Rasmus Bundgaard giver her sit bud på 3 lækre og enkle to-go morgenmadsløsninger:

 

Den salte & søde

  • Rugbolle med ricotta, honning og gulbede-marmelade
  • Mini wienerbrød med frugt
  • Frisk frugt vendt med myntesirup serveret i engangskop m. ske
  • Drikkeyoghurt med skovbær

 

Den sunde

  • Rugbrødssandwich med avokado og hjertesalat
  • Æble skåret i mundrette stykker
  • Stænger af gulerødder og bladselleri
  • Kefir smoothie med spinat og honning

 

Den klassiske

5  matchende resultater
216864_MiniMixFruchtTraum_sRGB
216864

Ass. Mini-wienerbrød med frugt

42 g / stk.
web-22265000-Mini-Smor-croissant_144076
221733

Mini Croissant

30 g / stk.
Web 216637 Rugbolle 90g Ny
216637

Rugbolle

90 g / stk.
26092-400x340-kernefryd-rugbroedssandwich
220028

Kernefryd Rugbrødssandwich, skåret

100 g / stk.
218322 Kaiser Rolls med birkes og sesam
218322

Kejserstykker Mix

70 g / stk.
Loading...

Vil du have relevant inspiration direkte i indbakken?

Ja tak!

Få en prøvekasse, og find dine favoritter

Arbejder du professionelt med mad, og har du lyst til forny dit brødsortiment?

Vores prøvekasser giver dig mulighed for at afbage, dufte og ikke mindst smage, inden du beslutter dig. 

Vi har udvalgt 4 af vores mest populære prøvekasser, som du frit kan vælge imellem. På den måde sikrer vi, at der noget for enhver smag og ethvert køkken.

Læs mere om indholdet i hver enkelt prøvekasse ved at klikke på linket.

Bestil din prøvekasse her

Har du brug for hjælp?

Vi hjælper dig gerne med at løse enhver køkken-udfordring. Vores konsulenter har alle mange års erfaring i branchen i roller som blandt andet kantineleder, bager og kostvejleder. Derfor har de også personligt kendskab til de små og store udfordringer, du står overfor.

  • Uforpligtende
  • Nemt
  • Professionelt
Book en rådgiver