Nemme måder at bruge dine brødrester

Sådan gør du

Søde minitærter med rugbrødscrumble

1. Lav en crumble af smuldret rugbrød, hakket mørk chokolade, lidt kakaopulver og rørsukker, samt koldt smør i tern.
2. Kom de bær du har i bunden af de små tærteforme, tilføj rugbrødscrumble og top op med pistacie nødder. Bag den i en varm ovn i ca. 15 minutter.
3. Tag tærterne ud og tilføj hakket hvid chokolade, stil ovnen på grill og sæt tærterne ind igen, hold øje indtil den hvide chokolade bliver flot brændt.
4. Tag de færdige tærter ud og drys med friskrevet økologisk limeskal.

Rugchips

1. Kog en fast øllebrød af dit overskudsrugbrød - uden sukker - og tilføj et par spiseskefulde olie.
2. Rul øllebrødsmassen ud mellem to stykker bagepapir til en tynd plade, tilføj groft middelhavssalt og din ynglings krydderi og drys med kerner. Bag i ovnen ved 120°C i ca. 1 time.
3. Lad den køle af og bræk i mindre stykker.

Pommes frites af brød croutoner

1. Skær brødet i stave eller tern vend med en god olie og tilsæt krydderurter og krydderi, samt groft salt.
2. Bag i ovnen ved 150°C i ca. 30 minutter til de er sprøde og gyldne.

Grøn urtedip

1. Lav en god mayonnaise og tilføj de krydderurter du har i overskud.

Salat med blandet godt

1. Lav en frisk salat af fx rucola, grønne asparges og brøndkarse, og riv lidt parmesan og citronskal henover. Top af med brød croutoner eller brødchips af ”halv lyst” brød.