Smørrebrød med blomkål, broccoli og nøddemayo

Sådan gør du

Blomkål

1. Pluk blomkål i små buketter

Broccoli

1. Pluk Broccoli i små buketter

Palmekål

1. Pluk bladene af stænglen på palmekålen og i stykker på 2-3 x 2-3 cm. Sørg for at kålen er ”tør” når den friteres ved 180 grader i neutral olie, (solsikke) pas på, for det kan sprøjte en del.

Sesamfrø

1. Rist sesamfrøene på panden i 3- 4 minutter

Hasselnødder

1. Hak de afskallede nødder fint.

Mayonnaise

1. 1,5 dl mayonnaise, tilsæt 2 spsk. af de hakkede nødder, tilsæt 1 spsk. ristede sesam. Bland det godt sammen.

Anretning

1. Smør lidt smør på rugbrødet.
2. Læg de små buketter af blomkål med stilken mod midten i 2 rækker, så de ligger mod kanten af rugbrødet.
3. Derpå en stribe hasselnøddemayonnaise ned i midten
4. Nu sættes broccoli buketterne ned i midten. Så smørrebrødet er dækket af blomkål og broccoli i striber.
5. Derpå blade af palmekål, og til sidst drysses med de ristede sesamfrø over hele smørrebrødet. Velbekomme!