Smørrebrød - sildemad med syltede gulerødder, chili, sennepsfrø og stikkelsbær

Sådan gør du

Syltede sennepsfrø

1. Kog sennepsfrøene op, skift derefter vandet og skyl dem godt. Gentag processen 10-15 gange. Kom dem derefter i en klassisk syltelage og lad dem trække 1-2 dage på køl.

Syltede orange chilier

1. Kog en syltelage på risvinseddike og sukker. Skær toppen af de små orange chilier så de kan optage lagen og hæld lagen over.

Syltede gulerødder og skalotteløg

1. Skær tynde skiver af skalotteløg og gulerødder og overhæld dem med en syltelage med bukkehornsfrø i.
2. Top med friske røde stikkelsbær og tørrede morgenfrueblomster.