Der er dage, hvor en god BMO – altså en bolle med ost – og en kop kaffe er det eneste rigtige. Simpelt, lækkert og helt perfekt – uanset om dine gæster er på farten eller sidder og nyder den hyggelige atmosfære i din café.
En BMO er en forkortelse for "bolle med ost". Til at begynde med blev udtrykket brugt som en form for "kodenavn" – især blandt gæster på de københavnske caféer. Nu er begrebet blevet mere udbredt og bruges i flæng på morgen- og snack-cafékortene i store dele af Danmark.
Der findes ingen klare definitioner af hvilken type bolle, der er bedst at bruge til "BMO". De BMO'er, der bliver serveret på caféer og kaffebarer i de danske storbyer er vidt forskellige. Men fælles for dem alle er, at bollerne serveres lune og lækre – og allerhelst med sprød skorpe og en blød, luftig krumme.
Du kan servere din BMO med pisket smør og lade dine gæster vælge mellem flere oste og søde kompotter som “det lille ekstra”.
Se alle morgenboller her
Vi hjælper dig gerne med at løse enhver køkken-udfordring. Vores konsulenter har alle mange års erfaring i branchen i roller som blandt andet kantineleder, bager og kostvejleder. Derfor har de også personligt kendskab til de små og store udfordringer, du står overfor.
