Rugbrød (rådej)

8097 • 1000 g / stk.
Rugbrød rådej er rørt af rugkerner, rugmel, rugsigtemel, surdej og bygmaltekstrakt. Det er et populært brød, der har mange anvendelsesmuligheder – både til hele rugbrød, skolerugbrød eller sand­wichboller. Rugbrødet er både Nøglehuls- og Fuldkornsmærket og bagt i Danmark. En karton består af 1 pose med 10 stk. i hver. Egnet til veganere.
  • Keyhole
  • Fuldkorn
  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Etiketter

Allergener
Byg
Glutenholdigt korn
Rug
Hvede
Kan indeholde spor af
Indeholder ikke deklarationspligtige allergener

pr. 100g
Energi, kcal 211 kcal
Energi, kJ 893 kJ
Fedt 1.3 g
- heraf mættede fedtsyrer 0.3 g
Kulhydrater 38 g
- heraf sukkerarter 2.0 g
Kostfibre 7.4 g
Protein 8.2 g
Salt 1.0 g

Vand, RUGKERNER 18%, FULDKORNSRUGMEL 18%, HVEDEMEL, sigtet RUGMEL 8%, HVEDEGLUTEN, gær, tørret surdej (HVEDEMEL, surdejskultur), salt tilsat jod, sukker, BYGMALTEKSTRAKT, stabilisator (E412), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), HVEDEMALTMEL, melbehandlingsmiddel (E300, xylanase (HVEDE), amylaze (HVEDE)) , BYGMALTMEL.

Ved -18°C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning.

Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i 45-60 min. i raskeskab (ved 35°C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200°C varm ovn, og sænk temperaturen til 160°C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min.

Holdbarhed (dage) 273

Oprindelsesland Danmark
Produktionsland Danmark
GTIN 05701536265097
PRINT

Relaterede produkter

Inspiration

Find bagevejledning til rugbrød her

Følg vores enkle bageguide til rugbrød og opnå det HELT perfekte resultat HVER gang!

Se bagevejledning

Hvad er vigtigt for dig, når du vælger rugbrød?

Vi har gjort det nemt at finde det rigtige rugbrød!

Følg guiden og se hvilke rugbrødsvarianter, der passer til netop dit professionelle køkken.

Sådan vælger du det rigtige rugbrød

Har du brug for hjælp?

Vi hjælper dig gerne med at løse enhver køkken-udfordring. Vores konsulenter har alle mange års erfaring i branchen i roller som blandt andet kantineleder, bager og kostvejleder. Derfor har de også personligt kendskab til de små og store udfordringer, du står overfor.

  • Uforpligtende
  • Nemt
  • Professionelt
Book en rådgiver