Klosterbrød

80203 • 1100 g / stk.
Klosterbrød er klassisk dansk rugbrød bagt med rugsurdej og rugkerner. Surdejen er vores egen, og den opfriskes med vand og mel og modner i 12 timer, inden der bages af den. Den tilsættes både for smag og god konsistens og saftighed. Brødet er Fuldkorns- og Nøglehulsmærket, og er desuden bagt i Danmark. En karton består af 8 poser med 1 stk. i hver. Egnet til veganere.
  • Keyhole
  • Fuldkorn
  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Etiketter

Allergener
Byg
Rug
Hvede
Glutenholdigt korn
Kan indeholde spor af
Indeholder ikke deklarationspligtige allergener

pr. 100g
Energi, kcal 194 kcal
Energi, kJ 818 kJ
Fedt 1.3 g
- heraf mættede fedtsyrer 0.2 g
Kulhydrater 36 g
- heraf sukkerarter 2.0 g
Kostfibre 10 g
Protein 4.6 g
Salt 1.1 g

Vand, FULDKORNSRUGMEL 25%, RUGKERNER 20%, sigtet RUGMEL, BYGMALTEKSTRAKT, salt tilsat jod, eddike, gær, BYGFLAGER 0,3%, rapsolie, BYGMALTMEL, enzymer(HVEDE), surdejskultur. Fødevarestyrelsen anbefaler 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 46 gram fuldkorn pr. 100 gram

Ved -18°C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning.

Produktet optøs i posen i min. 1/2 døgn. Tages ud af posen, bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160°C. Brødet bør afkøle i ca. to timer, inden det skæres. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur.

Holdbarhed (dage) 365

Oprindelsesland Danmark
Produktionsland Danmark
GTIN 05701536802032
PRINT

Relaterede produkter

Inspiration

Hvad er vigtigt for dig, når du vælger rugbrød?

Vi har gjort det nemt at finde det rigtige rugbrød!

Følg guiden og se hvilke rugbrødsvarianter, der passer til netop dit professionelle køkken.

Sådan vælger du det rigtige rugbrød

Bagevejledning til rugbrød

Husk, at bagetid kan variere fra ovn til ovn. Se vores video, der guider dig gennem hele bageprocessen. Lær de bedste teknikker til at opnå et perfekt bagt rugbrød hver gang. Klik på videoen herunder og få tips til at imponere med dit hjemmebagte rugbrød!

Se video

Har du brug for hjælp?

Vi hjælper dig gerne med at løse enhver køkken-udfordring. Vores konsulenter har alle mange års erfaring i branchen i roller som blandt andet kantineleder, bager og kostvejleder. Derfor har de også personligt kendskab til de små og store udfordringer, du står overfor.

  • Uforpligtende
  • Nemt
  • Professionelt
Book en rådgiver